Pozitivní příklady

Úspěch bez nabídky na fasádě

GO – Vietnamské bistro, centrum Brna. Foto: KIVA

 

  • Vietnamské bistro, které se vyhýbá mastným svítícím cedulím a nadbytečným označením. Označení tvoří jen minimalistická výstrč s názvem, nikoli zaměřením provozovny.
  • Hlavními aktéry jsou úroveň kuchyně a design interiéru. Prostor byl náročný na zpracování do uživatelský příjemné podoby (nízké stropy v patře a úzký prostor v přízemí). O skvělé provedení se postaral architekt a grafický designér Martin Hrdina.
  • Důležitá je také lokalita a cenové nastavení – potom není nutné investovat do prezentačních nástrojů na fasádě.
  • Ze začátku se povedlo nabudit očekávání na sociálních médiích natolik, že se hned po otevření stály fronty na sednutí.
  • Koncept je pravá vietnamská „pouliční kuchyně“ – v tomto stylu jede celý koncept zážitku návštěvníka (rušno, často vedro, v přední části jen barové posezení atd.)
  • Design interiéru se točí kolem dřeva, „Go“ znamená vietnamsky dřevo. Od tisků mezi světly po letokruhy na stolech.
  • Před provozovnou není „áčko“, výloha není popsaná nabídkou a bistro ani nenabízí levnější polední menu, přesto je často obtížné zde sehnat místo na sednutí.

Další inspirace